Shin Santa Clausの今日の食事のレシピ（アフィリエイト専科）

醤油など

2009-01-14T19:25:00.002+09:00

ホッケの開き

2009-01-14T19:07:00.006+09:00

当家は久しぶりにホッケの開きを食しました。
家ではホッケ一枚をいっぺんに焼けるほどのグリルを持っておりませんので、フライパンにクッキングペーパーをひいてアルミ箔を被せ、45分ほど弱火にかけて、焼き上げております。

写真は頭の向きが逆ですね？
皆さんはお魚を上手に食べれますか？　私は魚食いが下手なんですよ。皮まで頂けば、綺麗に見栄え良く食べれるのかもしれませんが、私は何故か食べないことの方が多いんですよね。フライにしたものは、食べれるんですけれども、焼いた魚皮はどうも苦手。牛乳飲みを止めたんで、カルシウム源が明らかに不足しているんですよ。野菜でカルシウムの豊富なものは何でしょうか？　気になるところです。
ただ今体重が81Kg重です。これでも21Kｇ重痩せたんですよ。あと目標体重まで19Kg重減量です。そうしたら、牛乳飲みだけは復活させようかなあ。


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醤油など

2009-01-07T20:05:00.002+09:00

五目野菜炒め

2009-01-07T18:52:00.022+09:00

今回は五目野菜炒めです。炒め上がりが均一になるよう、材料の下ごしらえをするのが難しく、これから作るときには炒め上がりのタイミングをよく考えて作らなければならないと思います。著者はトマトが冷蔵庫になく入れることが出来ませんでしたが、この料理はトマト風味が加わると俄然普通の炒め野菜とは違ってくるのではないかと想像が出来ます。醤油、酒、塩のみの味付けでよいのは、トマト風味によるところだと思います。そういった意味で、著者が作ったときには、一味足りない気がしてしょうがありませんでした。

五目野菜炒め

材料は火の通りを考えてだいたい同じ大きさに切りそろえ、用意しておく。
(4人前)
キャベツ...1/2個
たまねぎ...小1個
にんじん...1/2本
ピーマン...1個(今回は在庫がありませんでした。)
にら...1本
大豆もやし...200g
しめじ...1パック
トマト...1個(今回は在庫がありませんでした。)
サラダ油...大さじ2
にんにく...1片
[A]
うすくちしょうゆ...大さじ2
清酒...大さじ1
塩...小さじ1/3

1.キャベツは大きめのざく切りにして、玉ねぎは1～1.5cm幅のくし形切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
2.ピーマンはヘタと種を除き、1cm幅の短冊切り、にらは4～5cm長さに。もやしはよく洗い、しめじは石づきをとって子房に分け、トマトはヘタをとってくし形に切る。

3.サラダ油を熱してにんにくの薄切りをよく炒め、(1)を入れて炒める。

4.(3)に(2)を順に入れて炒め合わせ、(A)で調味する。最後まで強火で仕上げる。


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醤油など

2008-12-27T22:28:00.002+09:00

簡単中華料理

2008-12-27T21:21:00.019+09:00

マーボー茄子の素を使う簡単野菜炒め。マーボーの辛味が野菜に絡み、自分の家庭の材料では出せない複雑な辛味になっておりました。野菜を蒸すためのフライパンの蓋がありませんでしたので、ラップをして電子レンジでチンしました。チンしたあとフライパンに戻し、マーボーの素を絡めて仕上げました。

簡単中華料理☆

すっごく簡単に出来ちゃうから驚き◇+。
やってみてね（＾＾）/
(2～3人分)
キャベツ...半分
にんじん...半分
ピーマン...4個(著者の冷蔵庫に在庫がありませんでしたので、省きました。)
たまねぎ...1個
麻婆のもと！...1パック
お肉...お好みで☆(著者の冷蔵庫に在庫がありませんでしたので、省きました。)もやし...一袋！

1.まず野菜を全部切ります！

2.お肉を炒めます！赤い部分が無くなったらぁ次！(著者の冷蔵庫に在庫がありませんでしたので、省きました。)
3.野菜を全部入れます！そのときに「あらびき塩コショウ」がGOOD☆

4.一通り野菜がしんなりしたら・・・
5.蒸す！ふたをして待ちます☆(著者はフライパンの蓋がなかったので、一度皿にあけ、ラップをして電子レンジで二分間加熱しました。)
6.その間に味噌汁作り♪もやしとたまねぎをちょっと残しておいて！(今回は省きました。)
7.蒸し終わったらぁ隠し味の「ウスターソース」を入れます！お好みに！
8.今回はレンジでも出来る「麻婆茄子」のもとを使いましたぁ☆

9.☆出来上がり☆

今回は蒸すのがポイントかなぁ！？

麻婆のものの裏に書いてありました☆


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醤油など

2008-12-24T21:03:00.000+09:00

メリー　クリスマス

2008-12-24T20:34:00.009+09:00

三川サンタは、知産合同の研究で良いアイディアが浮かばず、プレゼントどころではなく、職を産めずに苦悩しているところであります。適した第一種研究論文が見当たらず、学者は何をやっているのだろうと、訝って見ておるところであります。
よって私は断じて、論文誌の値下げを要求し、論文の市場拡大化をするようにもとめていきたいと思っております。

今年はクリスマスや年の瀬どころではない方がいらっしゃるのですね。
大変同情いたしております。

･･････････････

しかし、クリスマスはクリスマス。頑張った人には、ケーキがあたるとよいですよね。私にその資格はあるのだあろうか？　と、思いながらも、小さなケーキをいっただきま～す。

ちなみに上のケーキは、北海道帯広市の「柳月」という有名なお菓子屋のクリスマスケーキです。

醤油など

2008-12-24T00:59:00.002+09:00

もやしとキャベツの炒め物

2008-12-24T00:19:00.021+09:00

今日はウスターソースを買ってきて、炒め物を作ります。
一週間、母からのさし入れ物が一杯で、自分の料理をしなくても済んでいたので、ページ更新がままなりませんでした。今日からまた、モリモリ料理HPを書き溜めていきますので宜しくお願いいたします。
ところで、102Kg重あった体重が、82Kg重になりました。20Kg重減。あと19Kg重痩せれば、標準体重です。これも三食米の飯（三食で二合）。揚げ物無し、肉無し、牛乳無しを通し、温野菜を沢山食べることに徹したおかげです。運動無しで痩せましたので、画期的なことだと思いました。

もやしとキャベツの炒め物

(1人分)
もやし...1／2袋
キャベツ...食べたいだけ
卵...1つ
醤油...小1～2
塩コショウ...少々
ウスターソース...大2～3
ゴマ油...適量

もやしキャベツ

1.キャベツを食べやすい大きさに切る。

2.フライパンを温め、ごま油を入れ、もやし、キャベツを炒める。
3.炒まってきたら、塩コショウ、醤油を入れ、混ぜる。ウスターソースを入れて混ぜる。
4.火をきって、卵を入れて混ぜる。
5.完成。

七味唐辛子や、一味唐辛子を入れたらもっと美味しくなると思います。
今回、にんにく醤油を使いました。

調味料を入れすぎると、辛くなるので、お好みでどぉぞ!


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醤油など

2008-12-12T20:26:00.002+09:00

電子レンジで簡単！　野菜たっぷり鮭のレンジ蒸し

2008-12-12T19:44:00.014+09:00

著者は「お好みで、ポン酢やしょうゆ、めんつゆなどをかけてどうぞ」と言うところを、読み落としてしまい、何も付けず、バター塩コショウ味で食べてしまいました。何とも味気ないなあ、と思いながら食べましたが、皆さんはちゃんと、ポン酢やしょうゆ、めんつゆなどをかけてどうぞ召し上がってくださいませ。
以前も電子レンジを使って、調理したんですけれども、前回は一段フライパンでバターを野菜全体に回してから、電子レンジをかけて成功しました。それを考えると、バターは小口切にして、材料全体に脂が回るよう工夫しなければいけないような気がしました。

電子レンジで簡単！　野菜たっぷり鮭のレンジ蒸し

鮭と野菜を電子レンジでチンしただけの簡単レシピです。
お味は「鮭のホイル焼き」と似た感じなのですが、違うのはレンジのほうが手軽にできることと、
野菜がたっぷり食べられること！　
旨味たっぷりの玉ねぎや椎茸と、胃にやさしいキャベツの上に、これまた美味しい鮭を乗せたことで
とってもヘルシーなのに満足感のあるメニューになりました。
ポイントのバターも、味をぐっとマイルドに。

材料 (2人分)
生鮭の切り身...2切れ
キャベツ...150gくらい
玉ねぎ...1/2個
椎茸...2個(椎茸の代わりにえのきだけを使いました。)
・酒...小さじ1
・塩、こしょう...適量
・バター...適量

作り方
o
1.キャベツは粗めのせん切り、玉ねぎは薄切りにして、塩をふりしばらくおく。水気がでてきたら、軽くしぼる。
o
2.鮭に酒をふり、塩、こしょうをする。
o
3.椎茸は薄切りにする。

o
4.器に野菜と椎茸を盛り、上に鮭を乗せて、バターをおく。ラップをして3～5分ほど電子レンジにかける（食材の大きさによって加熱時間に差がでるので、適宜調整してください）。

o
5.お好みで、ポン酢やしょうゆ、めんつゆなどをかけてどうぞ


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醤油など

2008-12-06T20:14:00.002+09:00

☆ゴマ油で簡単野菜炒め☆

2008-12-06T19:27:00.016+09:00

今までで一番オーソドックスな野菜炒めですよね。皆さんが普段作っている野菜炒めです。
今回は中華にせずに、ざっと炒めるだけの野菜を賞味します。
今回は塩コショウ、醤油の加減は、Good!
ちょうど、ラーメン屋さんの五目野菜炒めラーメンの具に乗っているような、野菜炒めになりました。

☆ゴマ油で簡単野菜炒め☆

お家にある野菜でさっと♪

材料 (2人分)
豚バラ...2枚(冷蔵庫に材料の在庫がありませんでした。)
玉ねぎ...1/2
ピーマン...1個
キャベツ...適量
もやし...1/3
　　(著者は人参を1/2入れました。)
　　(著者は舞茸を一房入れました。)
塩こしょう...適量
醤油...少々
ゴマ油...〃

作り方
o 1.野菜は細切りにし、肉と炒め味付けするだけ♪ゴマ油がとても良い香りです♪（＾ー＾）


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醤油など

2008-12-04T19:35:00.003+09:00

ちんぱらごはん

2008-12-04T19:06:00.013+09:00

一にも二にも、塩加減が勝敗を決める一品です。塩一摘みという部分の塩加減が、一番難しいところでしょうか。そこで、しくじりがなければあっという間に出来る簡単料理です。著者はコンソメで味付けすると美味しいだろうな、と思いました。
しかし、おかずとしては迫力不足。もう一品が欲しくなるところでした。今回は塩味がきつすぎました。反省しております。

ちんぱらごはん

酸化作用のあるカロテンたっぷりのちんげん菜を沢山食べてアンチエイジング！！

材料 (4人分)
ちんげん菜...大きめ4～6株
生姜...一片
ごま油...大さじ1
塩...少々

作り方
o 1.ちんげん菜をあらみじん切りにしてざるにとり、塩一つまみをふりかけてよくもみ、5分ほどおく。（水がかなりでてくるので、ざるの下にボウルを置く）
o 2.生姜をみじん切りにする

o 3.フライパンにごま油を入れ、生姜のみじん切りを入れてから火にかける
o 4.生姜の香りがたってきたら、ちんげんの水気を強く絞りながらフライパンに入れる。

o 5.1～2分ほど炒め、味を見ながら塩を入れる。
あら熱をとってからごはんの上にかけていただく。

アドバイス

* ちんげん菜の水分をしっかり取り除いてから炒めるのがコツです。冷たいものをあたたかいごはんにのせてもおいしいですよ。塩のかわりに市販の顆粒スープの素を使うとまた違ったおいしさになります。お試しください。

参考にしたレシピ

ちんげん菜をぱらぱら～っとごはんにふりかけることから、我が家では「ちんぱらごはん」と呼んでいます。ちょっとおかしな名前ですね。


	歯応えの良さが良い！有機 JASチンゲン菜　約200g（1袋）
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醤油など

2008-11-30T20:32:00.002+09:00

野菜炒め黒酢あんかけ

2008-11-30T19:38:00.020+09:00

かなり、甘みのある料理です。著者は、しめじの代わりに舞茸を使いましたが、こちらの方が香りがよく絶対にお薦めだなと、思いました。甘酢餡かけにするのは一手間ですけれども、普段の野菜炒めに飽きたときなどは、この一手間が食彩を豊かにしてくれますよね。元気の出る食事でした。

野菜炒め黒酢あんかけ

黒酢を使ったとろ～り美味しいあんかけをかけました。

材料 (4人分)
キャベツ...1/4個
白ネギ...1本(材料の在庫がありませんでした。)
ニンジン...1/2本
水煮タケノコ...小1個(材料の在庫がありませんでした。)
モヤシ...1/2～1袋
ピーマン...2個
シメジ...1/2～1パック(代わりに舞茸を使いました。)
豚バラ肉...150～200g(材料の在庫がありませんでした。)
ニンニク...1片
塩コショウ...少々

[合わせだし]
固形チキンスープの素...2個
水...300ml
酒...大さじ3
黒酢...大さじ1
土ショウガ汁...大さじ1
塩コショウ...少々

[水溶き片栗]
片栗粉...大さじ2
水...大さじ4

サラダ油...大さじ2

作り方
o 1.キャベツはザク切りにし水洗いし、ザルに上げしっかり水気を切る。
o 2.白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ニンジンは皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。水煮タケノコはニンジンに合わせて切る。
o 3.モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
o 4.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。
o 5.シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
o 6.豚バラ肉は3cm幅に切る。
o 7.ニンニクは縦半分に切って芽を取る。

o 8.中華鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンニクを加えて香りが立ってきたら豚バラ肉を炒める。
o 9.豚バラ肉の色が変わったら、キャベツ、白ネギ、ニンジンを炒め合わせ、更に水煮タケノコ、モヤシ、シメジを炒め合わせる。
o 10.ピーマンを加え全体に混ぜる程度に炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。

o 11.ステンレス又はホーローの鍋に＜合わせだし＞を加え、固形チキンスープの素が煮溶けたら、塩コショウで味を調える。混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミが付いたら10の野菜炒めに掛ける。


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	もやし
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	ピーマン
	ピーマンに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特長。油で調理するとカロテンの吸収が良いとされるので、炒め物には最適なお野菜です。
	190円


	【糸満産限定】　沖縄で大人気　甘い美らキャロット
	美らキャロットは、沖縄県で一番の生産量を誇る糸満市で栽培されたにんじんです。糸満産にんじんは品質も高く、県の拠点産地にも認定され栽培振興が図られています。特徴はなんといってもその甘さ。美らキャロットをジューサーでジュースにすると何も入れなくても、とても甘いジュースになります。なかなか内地では手に入れることができない糸満産美らキャロットはいかがですか。
	198円


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	ニンニク　1玉
	ご存知、香りも独特な、有機ニンニクです。フレッシュな高い香りが楽しめます。
	367円


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醤油など

2008-11-29T21:31:00.002+09:00

野菜炒め

2008-11-29T20:44:00.021+09:00

今日は、冷蔵庫にある材料を使って、オーソドックスな野菜炒めです。今回は、材料の下ごしらえを面倒くさがらないで、豆にやってみました。してみると、炒め上がりが全てに火が通り、かえって手間を減らすことが分かりました。分かってはいたのですが、やっていなかった。今度からは手間を惜しまず料理することといたします。
味は、昔家庭科の時間に習った御袋の味そのままで、これなら飽きが来ずにいつまでも食べれるものだな、と思いました。中華より、舌馴染みが良い料理ですよね。塩コショウ、醤油のシンプルな味付けが、いつまでも食べ飽きない料理に仕上げておりました。

野菜炒め

野菜は冷蔵庫の残りものを上手に使って下さいね。

材料 (4人分)
太モヤシ...1袋
ニンジン...1/4本
キャベツ...1/4個
ピーマン...2個
白ネギ...1/2本
ちくわ...小2～3本
しょうゆ...小さじ2
塩コショウ...少々
すり白ゴマ...大さじ2
サラダ油...小さじ2

作り方
o
1.太モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとさせて水気をきる。太モヤシは根を取ると食感がよくなります。
o 2.ニンジンは皮をむいて縦にせん切りにする。
o 3.キャベツはザク切りにして水洗いし水気をきる。
o 4.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

o 5.白ネギは縦半分に切って、さらに斜め切りにする。(今回は材料の
在庫がなかったです。)
o 6.ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。(今回は材料の在庫がなかったです。)
o
7.中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ちくわと白ネギを炒め、白ネギがしんなりしたら他の野菜を手早くサッと炒め合わせる。

o
8.全体に炒められたら、しょうゆ、塩コショウを加え、からめるように炒める。

器に盛り分けて、すり白ゴマ(今回は材料の在庫がありません)を振る。

アドバイス

* 野菜炒めは炒めている途中で塩コショウをすると野菜から水分が出て、シャキッと炒められません。また弱火でゆっくり炒めるのも、水分が出てしまいますので強火で手早く炒めて下さいね！


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	もやし
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醤油など

2008-11-27T19:35:00.002+09:00

◎お手軽　青梗菜炒め

2008-11-27T18:50:00.013+09:00

青梗菜が二束で99円だったので、買いだな、と思い買ってきました。何せおかず代一ヶ月１万円以内を目安にしておりますので、一日三食でおかず代264円が一応の目安。はっきり言ってしんどいです。ただ今体重が85Kg重。二週間で1Kgずつ痩せていっております。63Kg重になったなら、一日のおかず代を300円にあげて、体重をキープしようと思っております。借金返しと、メタボ対策の、同時進行。ストイックさが勝負の分かれ目です。これ以上の人生破綻は拙いですので、命がけで頑張り通そうと思っております。
と、言うわけで、「お手軽　青梗菜炒め」を作ってみました。コンソメ味の味付けですので、塩コショウは控えめでよいと思います。何回か作っている間に、味の調節が出来てくるでしょう。著者は塩コショウが強すぎました。量的には青梗菜二束、玉ねぎ一個で満足のいく量でありました。著者はベジタリアンですので肉は入っておりません。
>>
◎お手軽　青梗菜炒め

材料、作り方

財布にやさしい一品料理♪

【材料】

青梗菜、玉ねぎ、豚ひきにく少々、コンソメ、塩、コショウ

【作り方】

・青梗菜、玉ねぎをざく切りにする。

・玉ねぎ、青梗菜を炒める。

・コンソメを入れる。

・ひき肉を加え、塩コショウで味付ける。

<<


	歯応えの良さが良い！有機 JASチンゲン菜　約200g（1袋）
	有機 JASチンゲン菜　約200g（1袋）　安全でおいしい有機JASマークの有機JAS野菜を。青梗菜は灰汁や癖が少無く、柔らかいので、炒め物、スープ炒め煮、其の他、茹でたり、餡掛にしてもおいしく戴ける。旬のおいしい有機野菜の食材を通販・宅配でお届けします。
	290円


	どんなお料理にも使えて保存が利く便利食材。有機JAS玉葱　約500g
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	チキンコンソメ（10g×8）
	化学調味料・たん白加水分解物・酵母エキス不使用です。素材のもつ旨みを大切にした、液体タイプのチキンコンソメです。
	525円

醤油

2008-11-25T15:28:00.003+09:00

納豆オムライス

2008-11-25T14:45:00.014+09:00

冷蔵庫に納豆と卵しかありません。よって、このメニュー。
コショウは荒挽きを使い、マヨネーズは多めに使うと、味が整うような気がしました。
著者は、バジルと葱がなかったので、レシピはそのままで、この材料を省いたものを作りました。
感想は、やはりバジルは必要だな、と思いました。納豆が味も風味も無い物になってしまっておりましたので、そこは今後の課題だなと思いました。納豆が、マヨネーズで無味になってしまうんですよね…。

納豆オムライス

ふわとろ卵と納豆のコラボがおいしい・ヘルシー☆
すぐできるのでおすすめです。

材料 (1)
たまご...2個
納豆...1パック
塩...適量
マヨネーズ...適量
ブラックペッパー...適量
バジル（ビンに入ってる乾燥のやつ）...適量
バター...適量
ねぎ・刻みのりなど薬味...お好みで

作り方
o 1.卵2個分の溶き卵に塩コショウ、バジルで軽く味付けをしておきます。納豆は付属のたれと、マヨネーズ、ブラックペッパーで下味をつけておきます。納豆はぐるぐる混ぜないのが私は好きです。

o 2.中火でバターを溶かしたフライパンに溶き卵を投入！
使うのは小さめのフライパンが良いです。

o 3.下面が焼けたら隅から真ん中に箸で寄せる感じでひだをつくるとたまごにボリューム感がでます。
まだ表は生の状態で納豆を投入、ちょっと卵とからませることでネバネバは若干緩和されます。

o 4.たまごがいい感じの半熟になったら火を止めてご飯の上にのせ、お好みでねぎや刻みのり、かいわれなどなどを飾ったら出来上がりです！

o
5.納豆にツナを入れるとまたおいしいです。えー？と思う方、騙されたと思ってやってみてください。上記の納豆に下味をつけるところで、ツナを入れてちょっとお醤油をたらして軽く混ぜます。で、たまごと一緒に焼きます。おいしいですよ！

アドバイス

* ご飯は白いご飯でも、ガーリックバターライスとかでもOKです。ボリュームでます。


	おかめ納豆　極小粒
	ぐるなび食市場では、おかめ納豆　極小粒を好評販売中♪
	145円


	生でも安心宝友卵（10個）
	卵は身近な食品だからこそ、「味」「品質」「安全性」にとことんこだわりました！！
	630円


	京野菜　九条葱（100g）
	朝晩の冷え込みが、この葱を一層美味しくさせてくれます。京野菜の代表各、九条葱です。柔らかさと甘味が最高です。これからの季節、お鍋に欠かせません。1袋、約100ｇ入です。地方のラーメン屋さん等には、業務用として１ｋｇ束での発送もしております。お尋ねください。
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	ギャバン　スペシャルバジル（みじん切り）　ホール　27g缶
	しそ科の植物で特有の高貴でさわやかな甘い香りと微かな辛味があります。日本のしその葉に似た香があり、特にイタリア料理ではバジリコと呼ばれ不可欠です。
	508円

醤油

2008-11-22T18:21:00.001+09:00

キャベツのホットサラダ

2008-11-22T17:26:00.022+09:00

昨日の残りのキャベツが1/4個ありますので、ホットサラダを試してみようと思っております。
ベーコンの代わりになるものと思い、今探しているところです。
冷蔵庫にツナ缶がありますので、ベーコンの代わりの蛋白源にしようと思います。
このレシピは、Yahoo!グルメを引用しておりますが、ベーコンが無かったり、フライパンの蓋が無いので代用としてラップをして電子レンジで調理したりしております。
元のレシピをご覧になりたい方は、http://d.hatena.ne.jp/shincyan_98/20081121の方をご覧になってください。

キャベツのホットサラダ

ツナのコクでキャベツか゛たくさん食べられる

材料 (4人分)
キャベツ...400g
ピーマン...2コ
ツナ缶...一缶
バター...20g
白ワイン...大さじ2
塩...少々
コショウ...少々

作り方
o 1.キャベツは短冊切りにし、ピーマンは適当な幅に切っておきます。

o 2.フライパンにバターを熱してキャベツ、ピーマンを加えて炒めます。塩、コショウで味を整えます。

o 3.2.をお皿に盛り、白ワインを加えて、ツナを盛り、ラップをして電子レンジで二分蒸し煮にします。

食べてみて
大変おいしかったです。今までのキャベツ料理よりも、素直に野菜に火が通っており、フライパン蓋が無かったゆえの苦肉の作が、功を奏した形になりました。塩コショウの加減が味を左右する単純で、しかも奥深い料理でありました。


	日常の一般野菜！キャベツ1玉
	ぐるなび食市場では、日常の一般野菜！キャベツ1玉を好評販売中♪
	298円


	有機ピーマン　150g　　長野県飯田市／吉沢さん
	ビタミンCが多量に含まれており、ビタミンAやナイアシンなどもかなり存在するため、夏バテに効くトップクラスの野菜です。
	189円


	はごろもツナフレーク80g4缶
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	730円


	べに花一番のオー・ツナ（缶）(90g)
	選別されたびん長まぐろだけを原料にべに花油に漬け込んだツナ缶。
	336円

醤油

2008-11-21T04:36:00.002+09:00

生揚げとキャベツのみそ炒め

2008-11-21T03:52:00.024+09:00

このレシピはYahoo!グルメのh13*9*82*01jpさんのオリジナルレシピです。
引用には、引用タグを付けておきました。
和味噌の炒め物は、あまり作ったことが無いのでパクラせて頂きます。
実際作ってみたところ、キャベツの分量を多くして作ったのですけれども、油の加減を間違え少し少なめ目で上がってしまい、野菜への火の通りが悪かったように思います。
今回は冷蔵庫に油揚げがありましたので、それを使いました。
油揚げと、味噌だれは大変相性が良く、味噌稲荷のような風合いの味になりました。
また作ってみたい一品となりました。

生揚げとキャベツのみそ炒め

材料 (2人分)
生揚げ...1枚
キャベツ...200ｇ
人参...40ｇ
玉葱...小1コ
ピーマン...1コ


作り方
o 1.キャベツ・・・ざく切り
人参・・・短冊切り
玉葱・・・くし形切り
ピーマン・・・乱切り
生揚げ・・・食べやすく切る
o 2.砂糖(大1)酒(大1と1/3)醤油(大2/3)みそ(大1と1/3)を合わせる

o 3.フライパンに油(大2/3)を熱して、1番を炒め、2番で調味する


	【冷蔵】高田食品油揚げ2枚
	国産菜種油で、じっくり揚げていますので油抜きしなくても、とてもおいしい油揚げです。
	242円


	日常の一般野菜！キャベツ1玉
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	日常の一般野菜！にんじん人参3本入
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	ピーマン
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醤油

2008-11-19T22:11:00.002+09:00

もやしのきんぴら

2008-11-19T21:22:00.023+09:00

何とも簡単な一品。併せ調味料を前もって分量通り作っておけば、あとは炒めるだけ。砂糖が入っているので、人参の甘みと相まって、食べ飽きない甘みきんぴらになっておりました。材料は均一に切りそろえた方が、炒めが簡単になるかもしれません。著者はいつもの通りアバウトでやってしまいました。^^:)

もやしのきんぴら

あと一品欲しい時、もやしがあれば手軽にできますよ♪

材料 (2人分)
もやし...1/2袋
にんじん...1/2本
しょうゆ...大さじ1と1/2
みりん...大さじ1
砂糖...小さじ1
ごま油...少々
サラダ油...大さじ1
白ごま...少々

作り方
o 1.にんじんは洗って皮をむき、細めの短冊切りにします。もやしは洗っておきます。

o 2.加熱したフライパンにサラダ油をひき、にんじんを炒めます。

o 3.にんじんが少しやわらかくなってきたら、もやしを加え、すばやく炒めて、砂糖、みりん、しょうゆを加えます。

o 4.最後に風味付けにごま油を加え、火を止めます。器に盛ってからごまをふります。

アドバイス

* もやしは炒めすぎると水分が出てきてしまうので、炒めすぎないように！
シャキシャキ感が残るくらいがおいしいですよ♪


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醤油

2008-11-16T21:08:00.002+09:00

ナスのチーズ炒め

2008-11-16T20:37:00.022+09:00

今日はチーズが余っていて、ナスがありましたので、ナスのチーズ炒めを作ってみました。炒めた茄子と塩コショウ、醤油、チーズとがよくマッチして、大変おいしい一品でした。炒めると嵩が減り、分量のナスでは、お腹が空いてしまうかもしれません。ナスは少し大きめのものを選ぶとちょうど良いでしょう。

ナスのチーズ炒め

和風の味付けとチーズが意外な組み合わせ。かつお節ともよく合います。

材料 (4人分)
ナス...3～4本
塩...大さじ1
ピザ用チーズ...40g
しょうゆ...小さじ2
かつお節...5～6g
オリーブ油...大さじ2

作り方
o
1.ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm厚さの半月切りにして、塩水に放ってアクを抜く。

o
2.深めのフライパンにオリーブ油を強火で熱し、水気をよく切ったナスを炒め、分量外の塩、粗びき黒コショウを振り掛け、しょうゆを鍋肌からまわし掛ける。

o
3.香ばしい香りが立ってきたら、ピザ用チーズを加えてザッと混ぜ、チーズが溶けたら火を止める。

o 4.(3)を盛り分け、かつお節を掛ける。


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醤油

2008-11-12T18:56:00.001+09:00

キャベツナムル

2008-11-12T18:15:00.017+09:00

今日は、ナムルでご飯を食べました。ビビンバの石鍋がなかったので、おかずとして食べることになりました。キャベツ1/4玉があっという間に嵩が減り、おかずとしてちょうど良い分量になってしまいました。ただし、やはり肉や魚などのおかずが併せてないと寂しいかな？　やはり、ナムルはビビンバにして食べるのが、一番美味しいのかもしれません。というわけで、アフィリエイトはキャベツに拘らず、ビビンバ用のナムル盛り合わせを中心に掲載いたしました。どうぞお試しあれ。

キャベツナムル

生を千切り、温野菜にしてマヨネーズをかける。添え物的に扱うキャベツの食べ方って結構限られている気がして、こんなふうにしてみたら、あれま、美味美味。

材料 (4人分)
キャベツ...1/4個
塩...少々
ごま油...少々

作り方
o 1.キャベツは洗ってざく切りにし、深さのある皿などに入れてラップをかけしんなりするまで（500Wで約2分30秒）までレンジで加熱する。

o 2.1.が熱いうちに塩とごま油をかけ混ぜる。

アドバイス

* ラップをはずすときは蒸気によるやけどに注意してくださいね。ゴマ油も塩もお好みで量を決めるレシピですが、ごま油は多すぎるとちょっとゲンナリしちゃうかもです。


	【送料無料】自慢の石焼ピビンバがご家庭で楽しめるセット！16cm石鍋付き♪
	韓国が誇る伝統手作り工芸品の天然角閃石を使った石鍋が２個セットになって、さらにスプーン、石鍋を挟むためのヤットコや、耐熱受け皿、さらにナムルにキムチが入った本格的石鍋ビビンバセットです！
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	ポラン広場　ナムル醤(ジャン)　八木沢商店
	手軽に本格的なビビンバが楽しめるナムル醤(ジャン)。ナムルとは韓国風おひたしです。　韓国の家庭では、ごまと、ごま油をきらすことがなく、特にごま油はすべての料理に重宝する大切な調味料と言われています。ドレッシング感覚で生野菜に、ゆでた野菜、豆腐の炒め物にどうぞ。
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	定番のナムルを４種類セット（ほうれん草、ぜんまい、もやし、大根とにんじんのなます）にてご用意しました。ビビンバの具としても勿論お使いいただけます。
	525円


	本場鶴橋・高麗食品自家製ナムルセット 200g
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	日常の一般野菜！キャベツ1玉
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	298円

醤油

2008-11-09T21:07:00.002+09:00

カボチャのチーズ焼き

2008-11-09T20:30:00.018+09:00

作って食べてみると、ナツメックやコショウで味付けしたのではなく、トマト風味の酸味の効いたやつやチリビーンズがソースとして会うような気がした一品でした。でないと、ご飯のおかずとしては物足りなく思うのでした。酒の肴には良いかもしれません。

カボチャのチーズ焼き

電子レンジで簡単♪カボチャがあまり好きでない方もこれなら美味しく食べれるかも。お酒のおつまみにもどうぞ！

材料 (2～3人分)
カボチャ...4／1の半分
とろけるチーズ...3～4枚
塩こしょう...少々
ナツメグパウダー...少々
パン粉...少々

作り方
o 1.カボチャの皮を軽く洗って、できる範囲で皮を削ぐ。
硬いの全部削がないで部分的でOK！

o
2.カボチャを5ミリほどの厚みに切ったら、さらに並べ
電子レンジで「根菜類」で加熱。（「根菜類」スイッチが無い場合は、レンジ強で5分くらい）

o
3.カボチャにフォークがすーっと入るくらい柔かくなったら、塩こしょう少々とナツメグパウダー少々を軽くふり、上にとろけるチーズ（なければピザ用チーズ）をカボチャが隠れるほどのせる。

o
4.最後にパン粉をぱらぱら～とふりかけ（無ければ、しない）電子レンジの「グリル」で5～10分（チーズに焦げ目が付くまで）または「ピザ」スイッチがある時はそちらで焼く。

o 5.チーズに焦げ目がついたらできあがり！
パン粉がさくさくした食感を与えてくれます♪

アドバイス

* 電子レンジによって焦げ目がつくまでの時間が違います。ときどきレンジ庫内をのぞきましょう！ナツメグパウダーはお好みで。

参考にしたレシピ

母から伝授されたレシピです。


	北海道産直シリーズ！一つ一つが手作業の高糖度かぼちゃ「北のこころ」
	「有機栽培」にてじっくり時間をかけ作られた高糖度かぼちゃ“北のこころ”。生産者の方が真心を込めて、一つ一つが手作業の為、数量は採れませんが本当にびっくりする程美味しいかぼちゃです。
	2,730円


	日常の一般野菜！かぼちゃ南瓜1玉
	ぐるなび食市場では、日常の一般野菜！かぼちゃ南瓜1玉を好評販売中♪
	525円


	とろ?りとろけるクックピザチーズ
	朝食のパンはもちろん、さまざまなチーズ料理に、おつまみとしても！加熱して食べるだけがシュレッドチーズではありません、生でも美味しく頂けます！
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	とろ?りとろけるクックピザチーズ
	朝食のパンはもちろん、さまざまなチーズ料理に、おつまみとしても！加熱せず、生でも食べられる、シュレッドチーズ。新鮮作りたて！
	199円

醤油

2008-11-06T19:08:00.002+09:00

ウチの定番!!　簡単もやしのおかか卵炒め

2008-11-06T18:39:00.016+09:00

ウチの定番!!　簡単もやしのおかか卵炒め
ちくわは魚肉の味の強い、どっしりと質感のあるものを使った方が、味のバランスが良いように思います。おかかも二パックぐらい使って、味を深く出した方が、正解のような気がします。味が薄味すぎると、物足りまい感じがします。甘み物は個性の強いものを選ぶと良いでしょう。

ウチの定番!!　簡単もやしのおかか卵炒め

もやしのシャキシャキ感とおかかと醤油のゴールデンコンビの味付けと
それをまとめた卵のまろやかさがご飯がモリモリ食べられる一品です。

材料 (2～4人分)
もやし...1袋
おかか...軽くひとつかみ
ちくわ...2本
醤油...大さじ1ぐらい
塩...少々
卵...1個
サラダ油...適量

作り方
o 1.ちくわを輪切りにしておく。
フライパンを温め、もやしとちくわを入れて炒める。

o 2.火が通ったら、かつおぶしを入れてまんべんなく混ぜて、醤油を入れて、卵を割り入れ、混ぜて、塩で味を整えて出来上がり。

アドバイス

* アレンジ（1）
鷹の爪を輪切りにして入れてピリカラに。

アレンジ（2）
ちくわ以外にかまぼこや野菜天や角天、エリンギもよく合います。


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2008-11-06T01:28:00.003+09:00

ホウレン草の五目炒め

2008-11-05T23:33:00.017+09:00

ホウレン草の五目炒め

基本的にベジタリアンなので、肉は食べないのですが、母のさしいれの中に肉がありましたので、出されたものは拒まずで、食べることにしました。他にほうれん草がさしいれの中にありましたのでこの一品。
作ってみて、油の加減が経験の要するところかもしれません。結構大目でも大丈夫な様でありました。炒め合わせのタイミングが難しく、何回か練習で作らなければ駄目な料理でした。

ホウレン草の五目炒め

栄養バランスにも優れた一品です

材料 (4人分)
ホウレン草...1・1/2束
ニンジン...40g
生シイタケ...4枚
豚肉（モモ薄切り）...150g

[下味]
酒...少々
醤油...少々
ショウガ汁...少々
卵...1/3コ分
片栗粉...小さじ2

ハルサメ...20g
酒...大さじ1/2
醤油...大さじ1
塩...小さじ1/2
コショウ...少々
サラダ油...適量

作り方
o 1.ホウレン草は5cm長さに切ります。
o 2.ニンジンは花切りにします。
o 3.生シイタケは軸を取って、薄切りにします。

o 4.豚肉は5cm長さの細切りにし、下味を付けます。

o 5.ハルサメは熱湯でもどし、水気を切って、適当な長さに切ります。

o 6.サラダ油を熱して(4)を炒め、(2)、(3)、(1)の順に加えて炒め、調味料、(5)を加えて炒めます。


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醤油

2008-10-29T23:43:00.002+09:00

超簡単！3分で出来る♪じゃことキャベツのおかか卵炒め

2008-10-29T18:55:00.020+09:00

この料理は、甘みの宝庫であります。
じゃこの風味と鰹節の味わいが、キャベツの甘みとあいまって、なんとご飯のおかずに合うことか。
ご飯が何膳も進む味であります。
この味を、ふりかけに出来ればヒット間違いなしですね。

★超簡単！3分で出来る♪じゃことキャベツのおかか卵炒め★

キャベツとじゃこを炒めて、かつおぶしで風味を増した溶き卵でまろやかにまとめた超簡単に出来るキャベツ炒めです。
最後に回しかける醤油の風味が香ばしい。
消化を助ける葉酸いっぱいキャベツをパクパク美味しく食べられますよ♪♪

材料
キャベツ...1／5個
ちりめんじゃこ...30ｇ
卵...1個
塩、こしょう...少々
かつおぶし...少々
醤油...少々
サラダ油...少々

作り方
o 1.キャベツを1ｃｍ×5ｃｍのざく切りにする。卵を溶いておく。

フライパンを熱して、サラダ油をしき、キャベツを炒める。

ちりめんじゃこを入れてさっと混ぜ合わせて、塩、こしょうをふり、卵を回し入れ、

かつおぶしを入れて混ぜ合わせて、最後に鍋肌に醤油を回し入れて出来上がり。

アドバイス

* ちりめんじゃこの塩分があるので、塩、こしょうは控えめにする。


	ちりめん　Ｎｏ２０化粧箱　２３８ｇ
	ちりめん　Ｎｏ２０化粧箱　２３８ｇ原産地：徳島県、淡路島、及び瀬戸内海沿岸（ちりめんは同じ産地でも時期や潮回りによって漁獲高が大幅に変わります。その時に獲れる最高級品をお届けします。）ちりめんは”ちりめんじゃこ”とも呼ばれ、油分の少ないカタクチイワシの仔魚を食塩水で煮た後、天日などで干したものです。おなかの赤いちりめんは赤腹とも呼ばれています。その中身はちりめんが食べたエビのプランクトンで、白いものよりうまみがあり重宝されております。京都の老舗佃煮屋では赤腹のみを選りすぐり高級佃煮として商品化されています。
	2,100円


	ちりめん　１００ｇ袋入り
	ちりめん　１００ｇ袋入り　原産地　徳島県、淡路島、及び瀬戸内海（ちりめんは同じ産地でも時期や潮回りによって漁獲高が大幅に変わります。その時に獲れる最高級品をお届けします。）　ちりめんはちりめんじゃことも呼ばれ、油分の少ないカタクチイワシの仔魚を食塩水で煮た後、天日などで干したものです。
	840円

醤油

2008-10-28T17:31:00.001+09:00

キャベツとマイタケのスープパスタ

2008-10-24T14:09:00.018+09:00

著者の感じでは、やはり動物性のタンパク質は味のバランスで必要かと思いました。
鶏肉、ないしは海鮮スープの素でアサリなど、一品動物性のものが必要なような気がしました。
著者のオリジナルの、ししとうは入れないほうが良かったです。
辛味なら、鷹の爪で出したほうが良いですよ。

季節の野菜で☆キャベツとマイタケのスープパスタ☆

お手ごろ食材のパスタ麺♪
いつもは炒める方が多いけど、スープに入れてツルツル食感にしました(*^_^*)

キャベツの甘味が効いてます♪

材料 (写真は1人分です)
キャベツ...適量
マイタケ...適量
　　ししとう...適量(今回だけ入れてみました)
鶏肉...適量(今回は入れていない)
パスタ...人数分
鶏ガラスープの素...適量
醤油...少々
酒...少々
おろしニンニク(市販のチューブタイプでOK)...少々

作り方
o 1.【パスタ】を茹で、【キャベツ】【マイタケ】【鶏肉】を手頃なサイズに切る


o 2.フライパンに水を入れ沸騰し始めたら【鶏肉】を入れ火が通ってきたら【キャベツ】【マイタケ】を入れる

●お水の量は、鶏がらスープの素を入れて出来上がるスープの分量と同じです
o 3.【2】に火が通ったら【鶏ガラスープの素】【醤油】【酒】【おろしニンニク】を入れて味を調える

※味加減は、お好みで調整して見て下さいね。

o 4.麺が茹で上がったらお皿に盛り、【3】のスープを具材ごとかけるだけ(*^_^*)

※写真では【かいわれ大根】【糸切り唐辛子】をトッピングしています

アドバイス

* ■メモ■

・スープに入れるので、茹でた麺に油を絡めなくてもＯＫです(*^_^*)

・【鷹の爪】を一緒に煮込んでも、ピリ辛風味になって美味しかったです。


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醤油

2008-10-23T19:08:00.002+09:00

ニラ納豆

2008-10-23T18:34:00.005+09:00

今晩のおかずはニラ納豆。
簡単なのが一番ですね。
作っているところを写真に撮る間もなく、あっさりと出来上がってしまいました。
とにかく簡単。
その割には、美味しい。
独身男性にお勧めの料理です。
著者は、今度はアイヌ葱で、同じものを作ってみようかと考えております。
さて、どうなるでしょうか？

ニラ納豆

ニラが安いときには重宝なお惣菜です。ニラの歯ごたえと納豆のうまみがマッチ、やみつきになりますよ^^

材料 (4人分)
ニラ...2束
納豆...2パック

作り方
o 1.ニラをサッと茹で、ザルにあげる。
o 2.2cm幅くらいに切り、水気を絞ったニラに、タレで溶いた納豆をからめる。

アドバイス

* ニラはさっと湯通しする程度でOKです。
納豆とニラのバランスはお好みで調整してください。
また、味付けもしょうゆや練芥子などでお好みに調整してください。


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醤油

2008-10-18T07:09:00.003+09:00

キャベツときのこのペペロンチーノ

2008-10-18T06:24:00.012+09:00

私は、アンチョビーが大好物なんです。
ペペロンチーノって、特別な料理かと思っていたら、意外と簡単なんですね。

と、思って作ってみましたが、見本の写真のようにキャベツがクリーミーにしんなりとはならなかった。中華の野菜炒めのように香ばしすぎに出来上がり、中火の強火炒めという火加減が難しい料理でした。塩加減もアンチョビーが元々塩っぱいために、少なめに振らないとかなり辛いものになってしまいます。ポイントはニンニクを焦がさずに、キャベツをクリーミーにでしょうか。強火炒めは厳禁のようです。

キャベツときのこのペペロンチーノ

アンチョビーが隠し味のイタリアンな超簡単・野菜炒め。
白ワインに合います♪

材料 (2人分)
キャベツ...5枚程度
きのこ（エリンギ、しめじなど）...適量
アンチョビー...1～2枚
鷹の爪（赤唐辛子）...1本
にんにく...1かけ
オリーブオイル...大さじ1
塩...少々

作り方
o 1.キャベツを洗い、一口サイズにちぎる。
きのこをさっと洗いザルで水を切る。
鷹の爪をみじんぎりにする。（キッチンばさみが便利）
にんにくをみじん切りにする。

o
2.フライパンに、オリーブオイル、鷹の爪、にんにく、アンチョビーを入れてから火を点け、弱火でじんわりを熱する。

o
3.アンチョビーがとけて、にんにくがうっすら黄色く色づいてきたら、キャベツときのこを入れる。
その後、強めの中火にして炒める。

o 4.野菜がしんなりしてきたら、塩をパラッと1周させるようにし、味付け。
アンチョビーの塩味があるので、ここは味見をしながら慎重に。
o 5.お皿に盛って、できあがり。
完成写真はイタリアンパセリをのせています。

アドバイス

* にんにくが焦げないように気をつけてください。
オイルの量と火加減（ごく弱火）に気をつければ大丈夫です。
キャベツを入れてから火を強めないと、にんにくがパチパチ飛んできてしまいます。お気をつけ下さい。
アンチョビーは少ししか使わないので、保存がきく瓶詰めがおすすめです。
香辛料として鷹の爪を使用しますので、こしょうは使わないほうがすっきりとおいしいです。

参考にしたレシピ

イタリアンのお料理教室でならったスパゲティペペロンチーノの技を炒め物に応用しました。


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醤油

2008-10-12T21:21:00.001+09:00

干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）

2008-10-12T19:54:00.006+09:00

干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）

材料　
えび　１５～２０尾
長ネギ　中1/2本
水　大さじ２
サラダ油　大さじ１
干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）の素　１袋

材料を下ごしらえします。

フライパンにサラダ油を熱し、えびを強火で炒めます。

干焼蝦仁の素、水、長ネギを加え、中火で炒めながら全体にからませたらでき上がりです。

冷凍えびを使ったので、最初に炒めたときにスープが出て、水大さじ２杯ぐらいになりましたので、新たに水を加えることなく、そのまま干焼蝦仁の素を加え仕上げました。
味は、唐辛子味とマッチしてGOOD！でありました。


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	1,554円

醤油

2008-10-10T21:17:00.001+09:00

超簡単！！豚とニラのピリ辛キムチスパゲティ

2008-10-10T19:01:00.016+09:00

超簡単！！豚とニラのピリ辛キムチスパゲティ

旨みたっぷりの豚バラ肉とニラのシャキシャキ感とキムチのシャキシャキ感のコラボと
ピリ辛のキムチの味がスパゲティに染み込んで激ウマです♪♪

材料 (2人分)
豚バラ肉...150ｇ
キムチ...100ｇ
ニラ...1／3束
スパゲティ...160ｇ
ごま油...大さじ1
醤油...少々

作り方
o 1.鍋に水を沸かして、塩を水の0.8～1％入れて、スパゲティを茹でる。
（後で、具と炒め合わせるので、1分短めに茹でる。）

o 2.フライパンにごま油を入れて熱して、3、4ｃｍに切った豚バラ肉を炒める。
豚肉に火が通ってこんがりしてきたら、ザク切りにしたキムチと
4ｃｍの長さに切ったニラを加えて、ざっと炒め合わせる。

o 3.茹でたスパゲティを（2）のフライパンに加えて、よく絡むように混ぜ合わせながらざっと炒め、醤油で味付けて出来上がり。

写真が一コマ抜けてしまったのが何とも残念でした。
最後の醤油の回し入れがなければ、何とも纏まりの悪い味でありました。
最後の醤油が決めてですね。
ご馳走様でした。


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醤油

2008-10-05T20:59:00.003+09:00

肉無し青椒肉絲（チンジャオロース）

2008-10-05T19:26:00.011+09:00

チンジャオロース
牛肉とピーマンが無く、代わりにしし唐があったので、それで調理しました。

材料　竹の子水煮、しし唐、青椒肉糸の素

材料の下ごしらえ

肉が無いので、野菜全部をいっぺんに強火で炒めてしまいました。

青椒肉糸の素を中火で絡めます。

出来上がり。


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醤油

2008-10-03T19:33:00.000+09:00

麻婆豆腐

2008-10-03T18:58:00.006+09:00

今晩は、マーボー豆腐です。

材料　豆腐　長ネギ　ヱスビー食品マーボー豆腐の素

材料を下拵えします。

マーボー豆腐の素に水大匙４杯を入れて、中火で煮立たせ、そこに豆腐を入れます。

長ネギを入れ、一煮立ち。

出来上がりです。

辛いだけのマーボーでした。マーボー茄子の素でマーボー豆腐を作った方が、味は良いかもしれません。


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醤油

2008-09-30T20:55:00.002+09:00

肉無し回鍋肉（ホイコーロー）

2008-09-30T20:29:00.011+09:00

今日は、肉無し回鍋肉を作りました。

材料　キャベツ1/4個　ピーマン適量　長ネギ中1/2本　回鍋肉の素

材料を、一口大に切ります。

強火で炒めます。

回鍋肉の素を入れて手早く炒め合わせます。

完成品です。

このエスビー食品の中華の素は、どれも殆ど作り方は一緒です。
簡単でお腹一杯になり、しかも腹持ちが良いんで、重宝しております。
忙しい人や不精な人には、手軽で簡単な一品ですね。


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醤油

2008-09-29T22:43:00.001+09:00

マーボー茄子

2008-09-29T22:31:00.005+09:00

材料　茄子、ピーマン、マーボー茄子の素

材料を一口大にきります。

野菜を強火で炒め合わせて一旦皿にあけ、同じフライパンでマーボー茄子の素と水を大匙4杯入れて温めます。

全部を混ぜ合わせて炒めて出来上がりです。

最近、炒め野菜の油でも、太ってしまうことを確認とりました。1Kgだけのデブですけれども、足の甲が浮腫みます。
どうも(水溶性？)食物繊維を摂りすぎると、足が浮腫んできて、体重が増えてしまうのです。
可笑しな体質だなあ、と訝っておりますが、アレルギーではないみたいなんですよね。
デブの教訓は、野菜でも油炒めはとりすぎるな、でしょうか。
牛乳を完全に止めたら、痩せるかしら。


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醤油

2008-09-28T20:53:00.001+09:00

ニラタマのあんかけ

2008-09-28T20:08:00.006+09:00

ふわふわの卵と甘酢あんは最高の組み合わせ！

材料 (4人分)

ニラ...2束
豚肉(薄切り)...150g

[下味]
酒...小さじ2
砂糖...小さじ1
塩...少々
しょうゆ...小さじ1

卵...8個
サラダ油...大さじ5

[甘酢あん]
顆粒チキンスープの素...大さじ1
水...250ml
砂糖...大さじ1
酢...大さじ3
しょうゆ...小さじ2
片栗粉...大さじ1強

土ショウガ...1片
香菜...1株

* カロリー543.0kcal（1人分）
* 時間25分
* 情報提供E・レシピ

作り方
1.ニラは水洗いし水気をきって、根元を少し切り落とし長さ3～4cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火にかけ、ニラを加えてしんなりするまで炒め合わせて、冷ます。

3.＜甘酢あん＞の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつけ、土ショウガを混ぜる。

4.ボウルに1人分ずつ、卵2個を割りほぐし、(2)の1/4量を加えて混ぜ合わせる。
5.小さいフライパンにサラダ油大さじ1を熱して(4)を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。残り3回も同様に繰り返す。

6.ひっくり返して薄く焼き色をつけ、器にのせる。(3)の＜甘酢あん＞をかけ、香菜を天盛りにする。

アドバイス

* 卵をふっくら焼き上げるコツはとにかく強火で手早く焼いてください！
<<
今までの我流のニラタマより、レシピの分量作り方通りの作り方をすると、俄然味が違うことに驚きました。
塩コショウ醤油だけの味付けより、餡かけにした方がずっと美味しかったです。
これからは、こちらが我が家の味になります。
もう一品は、カツオのたたきの角落ち商品で、100円は正規品と違うので、いつも私が買うときはこちらにしております。


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醤油

2008-09-27T22:54:00.004+09:00

中華風　野菜炒め

2008-09-27T22:24:00.006+09:00

材料　
モヤシ、にんじん、玉ねぎ、しし唐辛子、ヱスビー食品　中華風　野菜炒めの素。

材料を一口大に切る。

材料を炒めて、ヱスビー食品　中華風　野菜炒めの素で、更に炒める。

出来上がり。

これだけ肉を摂らず、天麩羅、とんかつ、フライなど油物をとらないでいるが、88Kgより体重が落ちません。
あと、どこを絞れば良いのですかね？
やっぱり、塩辛、魚卵はコレステロールが多いのだろうか？
あとは、200円の出費で、ジム通いしかないかなあ。
63Kgまであと25Kg減量しなければ。


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野菜だけのトウチジャン炒め

2008-09-26T20:05:00.006+09:00

豚肉とキャベツが無いトウチジャン炒めを今夜は作りました。

材料
ピーマン、にんじん、玉ねぎ、エスビー食品の「キャベツと豚肉のトウチジャン炒めの素」

材料の下拵えをします。

強火で炒めます

トウチジャンの素を入れ中火で炒め合わせます。

完成です。

ヱスビー食品の中華の炒め物の素を使うと、すごく簡単お手軽です。
今回は、キャベツと豚肉を無しでやってみました。
十分おかずになりましたよ。


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醤油

2008-09-25T21:36:00.002+09:00

青梗菜の海老ときのこのあんかけ

2008-09-25T21:11:00.008+09:00


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こんばんはこのおかずで決まり。

きのこはお好みでアレンジしてもOK

材料 (4人分)
青梗菜...2株
塩...少々
シメジ...200g
マイタケ...100g
エビ...12尾
酒...大さじ2
出し汁...1カップ

[材料群(a)]
うすくち醤油...大さじ2
みりん...大さじ2
塩...少々

水溶き片栗粉...適量
ショウガ汁...小さじ2

* カロリー94.2kcal（1人分）
* 時間30分
* 情報提供ボブとアンジー

作り方
o 1.青梗菜は葉と軸に分け、軸は縦4つ割りにし、芯をそぎ、塩熱湯でゆでます。

o 2.シメジ、マイタケは石づきを取り、小房に分けておきます。
o 3.エビは背ワタと殻を取り、そぎ切りにします。

o 4.鍋に(2)と酒を入れて空炒りし、出し汁を加えて煮立て、(3)と材料群(a)を加えて煮ます。

o 5.水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ショウガ汁を加えます。

o 6.器に(1)を盛り、(5)を中央に盛ります。

醤油

2008-09-24T21:13:00.002+09:00

鮭のクッキングシート包み焼き

2008-09-24T20:09:00.017+09:00


	時鮭　姿切身2.0kg
	時鮭　姿切身2.0kg
	5,775円

このメニューを、クッキングシートと電子レンジで作りたいと思っております。

鮭のクッキングシート包み焼きを、味噌マヨネーズソースを使い、ボリュームたっぷりの一品に仕上げました。
秋らしいメニューです。

材料 (2人分)
鮭の切り身...2切
きのこ類...お好みのものを
アスパラガス...2本下茹でする
ねぎ...2本
ピーマン...2個
バター...適宜
料理酒(下ごしらえ用)...適宜
塩...適宜
味噌...大さじ1
マヨネーズ...大さじ1
豆板醤...ティースプーン半分
料理酒(ソース用)...大さじ1
砂糖...小さじ1と1/2杯

* 時間30分以上～1時間未満

作り方

o
1.鮭の臭みを抜くために軽く塩をしてから酒をふりかけしばらく置いておく。20分くらい。
o
2.キノコ、野菜の下準備をする。食べやすい大きさにそろえる。
o
3.ソースを作る。
マヨネーズ、味噌、酒、砂糖、豆板醤を分量どおり混ぜる。
o
4.ホイルを用意し、バターを薄く塗る。
ねぎ、鮭、キノコ類、野菜類の順番に乗せ、味噌ソースをたっぷりかける。
o
5.約12分間電子レンジで蒸し焼きにする。
o
6.蒸しあがったらお皿に乗せ、クッキーングシートをあけたら完成。お好みで一味やゆず胡椒をどうぞ。

アドバイス

* 味噌ソースは豚肉をつけて焼いても美味しいです。
味噌ソースの変わりにめんつゆや、塩と酒のみで蒸してもあっさりいただけます。
そのときは、すだちやゆず、ポン酢なんかともよく合います。

醤油

2008-09-23T20:04:00.000+09:00

2008-09-23T17:31:00.005+09:00

私は小腹が空いた時には、お味噌汁をおやつ代わりに食しております。
ですから、具のキノコなどは安い時に、纏め買いをします。
今日は、ちょっと高価なキノコの『たもぎ茸』がスーパーに入荷していましたので、財布と相談の上購入。
昼ご飯が待ちきれず、このお味噌汁だけが食べたくて、直ぐに作って、食べてしまいました。
私はこの『たもぎ茸の味噌汁』には目が無くって、『たもぎ茸』の石附の部分を食すると、まるでその旨味にうっとりとなるのでありました。
『たもぎ茸の石附』は、油分で無いのに、似た深いコク味があって、味噌汁の味噌味と物凄く相性が良いんですね。
今日はちょっと沸騰させすぎましたが、次回はこのコク味が出せるよう、料理精進をしたいと思います。
写真は『たもぎ茸』だけですが、具にはあと、青物か油揚げを入れると美味しいかもしれません。


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醤油

2008-09-16T21:27:00.005+09:00

糠漬け

2008-09-16T17:32:00.004+09:00

昔は糠臭い女将さんを、良妻の鏡と置いていたけれども、最近はどうなのだろう？　
スーパーで４割引の糠漬けを仕入れてきた。
糠を食すと、身体の錆が落ちるような気がするのは気のせいだろうか？
日々、錆付いたロボコップのような具合で生きていて、潤滑油は糠なんですよ、なんて言っても誰も信じてくれないかな？
その位、独身で居て、何もかもがガタガ来ているのも事実で、メンテナンスしてくれる優しい女将さんが来んかなあ、と国政状況を恨めしく見ているのは、私だけであろうか？
こいつらがね…。と、小泉氏をじ~と見ている私は、一体、ゴシップで何をやったのだろうか？
と・ほ・ほ･･･。
『糠女房を蹴飛ばす男にだけはなるな。』
『糠に縋る女房に罰を当てるな。』
これは精神保健法上の一つの標語かも知れない。

糠女房と聖母マリアを安直に繋げてみました。
私は、それが完全にイメージできたりして…。


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ナッツの女王　ピスタチオ

2008-08-31T18:21:00.005+09:00


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これを食べると、心的不愉快が取れる時があるんですよね。不飽和脂肪酸が豊富でカリウムも豊か。警察官とピスタチオは永遠の仲良しと言われております。
沢山食べた後に顔を洗うと、石鹸の泡が立ちません。

アマノフーズ　いつもお世話になっております。

2008-08-31T17:45:00.003+09:00


	海藻スープ　詰め合わせ【送料無料】【代引不可】【同梱不可】【7日後発送】
	毎日の健康を考え5種類の海藻スープをセットしました。味と安心にこだわった化学調味料無添加のスープ。アマノフーズドライ製法により、美味しさ＆栄養をぎゅっととじ込めました。お湯を注ぐだけで手軽な本格派スープの完成！健康志向のあなたにぴったり♪
	6,300円

自分が食べてみたいから載せました。いつもは味噌汁ですけれども、今回は海藻スープ。私はヒジキが大好物なんですよ。ワカメもね。


	おこげスープ　詰め合わせ【送料無料】【代引不可】【同梱不可】【5日後発送】
	中華街でも大人気の『おこげ』をスープとして美味しく召し上がれるセット。お湯を注ぐだけで、おこげの香ばしい味わいがたっぷり楽しめちゃいます♪アマノフーズドライ製法により、美味しさ＆栄養をぎゅっととじ込めました。本格おごけスープにやみつき！
	6,804円

オコゲもよいですよね。これからの季節は、暖かいオコゲスープはたまらないかも知れない。

刑事甘露王

2008-04-20T23:33:00.007+09:00

http://necom.cool.ne.jp/book0076.html
http://www.dotbook.jp/dotbook/details.php?id=IP0208
作品のご紹介

　ベトナム戦争当時の合衆国兵士の姿を描きます。コロンボ刑事の若き頃がモデルです。州兵から合衆国空挺師団、戦後ニューヨーク市警の警部になる直前までの姿を描きます。クロマニオン人の戦争史詩を背景に、実は起こった刑事事件の殆どは、ほんの一握りの性同一性意識障害者列の人類のほんの一コマが原因だったのだ、という背景で書かれます。何時もながら、少し難解です。クロマニオン人の延々と連なる闘争に対する思想の連関に対して、実際の現実の戦争原因の起点は、ほんの一握りのホモ・サピエンスの自己保身欲求からしか起きていないのだと言う仮設を基に繰り広げられております。戦士としてのクロマニオン人の多数の死と、自己保身のためだけの偽情報だらけのホモ・サピエンスの諜報活動史。何時かは証拠を握ってやろうと、潜伏していた甘露王は…。戦争において詩を書くという行動の背景に潜むものは・・・。

　

　　　

作者のご紹介

　松田　伸治（まつだ　しんじ）

　　　本名、三川　伸。北海道帯広柏葉高等学校卒業。北海道教育大学　函館分校中退。

　

関連作品のご紹介

* 松田伸治中編文学集　Ｉ
* 松田伸治中編文学集　II
* 松田伸治中編文学集　II

ゴーヤチャンプル

2008-04-09T13:09:00.003+09:00

最近、納豆にはまっております。小粒大粒、黒酢、辛子、鰹だし。色々食べようと思っております。血液サラサラ、毎日食べております。蕎麦スプラウト。そしてサラダ。
ここ二週間で豚肉とソーセージがあったので、それぞれ一回だけ食べましたが、あとは全部ベジタリアン、乳製品、鶏肉、茄子の一夜漬け、キムチで過ごしました。ひょっとしたら血圧が落ちたかも。そう言えば、突然の動悸がないかもしれません。有機ゲルマニウムハーブティーを飲んで、一ヶ月で３ｋｇ痩せました。
上の写真はニッポンハムのゴーヤチャンプルです。初めてゴーヤを食べました。もう少し白い部分を削って、薄切りにすれば、美味しかったかな？　塩を振って五分置くのを忘れてしまった。一寸苦かったかな。
でもなかなかやみつきにあるという噂は本当ですね。
四分で出来てしまいました。ゴーヤ一本と卵二個で二、三人前。男一人でペロリでした。


	栄養たっぷり本場沖縄産ゴーヤー（苦瓜）
	ゴーヤーは、今や全国的に有名になり、各地で栽培されるようになりましたが、やはり一番美味しいのはなんといっても南国の太陽の光をたっぷり浴びた沖縄産のゴーヤーです。ご家庭で作りたてのゴーヤーチャンプルーはいかがですか。
	398円


	【糸満産限定】　甘い美らキャロット
	198円


	沖縄の豆腐　地釜豆腐
	沖縄の豆腐です。豆腐そんものとして食べることはもちろんですが、炒め物に使うことが多いです。島豆腐かいろいろ名前がついていますが、これはいわゆるも”めんとうふ”と思ってください。
	210円


	安くて安心なブラジル産の鶏もも2キロ入り！
	1,320円


	らくちんちゃんぷるーゴーヤー／簡単にちゃんぷるーの出来上がり！
	ゴーヤちゃんぷるーを作るのが苦手・・というあなた？沖縄の代表的な家庭料理ゴーヤチャンプルーがコレ1つで簡単に、しかも美味しく出来上がります。チャーハンやダシまき卵、沖縄そばのダシとしても、ご利用いただけますヨ！
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Shin Santa Clausの今日の食事のレシピ（アフィリエイト専科）

醤油など

ホッケの開き

醤油など

五目野菜炒め

醤油など

簡単中華料理

醤油など

メリー クリスマス

醤油など

もやしとキャベツの炒め物

醤油など

電子レンジで簡単！ 野菜たっぷり鮭のレンジ蒸し

醤油など

☆ゴマ油で簡単野菜炒め☆

醤油など

ちんぱらごはん

醤油など

野菜炒め黒酢あんかけ

醤油など

野菜炒め

醤油など

◎お手軽 青梗菜炒め

醤油

納豆オムライス

醤油

キャベツのホットサラダ

醤油

生揚げとキャベツのみそ炒め

醤油

もやしのきんぴら

醤油

ナスのチーズ炒め

醤油

キャベツナムル

醤油

カボチャのチーズ焼き

醤油

ウチの定番!! 簡単もやしのおかか卵炒め

醤油

ホウレン草の五目炒め

醤油

超簡単！3分で出来る♪じゃことキャベツのおかか卵炒め

醤油

キャベツとマイタケのスープパスタ

醤油

ニラ納豆

醤油

キャベツときのこのペペロンチーノ

醤油

干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）

醤油

超簡単！！豚とニラのピリ辛キムチスパゲティ

醤油

肉無し青椒肉絲（チンジャオロース）

醤油

麻婆豆腐

醤油

肉無し回鍋肉（ホイコーロー）

醤油

マーボー茄子

醤油

ニラタマのあんかけ

醤油

中華風 野菜炒め

野菜だけのトウチジャン炒め

醤油

青梗菜の海老ときのこのあんかけ

醤油

鮭のクッキングシート包み焼き

醤油

醤油

糠漬け

ナッツの女王 ピスタチオ

アマノフーズ いつもお世話になっております。

刑事甘露王

ゴーヤチャンプル

メリー　クリスマス

電子レンジで簡単！　野菜たっぷり鮭のレンジ蒸し

◎お手軽　青梗菜炒め

ウチの定番!!　簡単もやしのおかか卵炒め

中華風　野菜炒め

ナッツの女王　ピスタチオ

アマノフーズ　いつもお世話になっております。