醤油など

ホッケの開き

当家は久しぶりにホッケの開きを食しました。
家ではホッケ一枚をいっぺんに焼けるほどのグリルを持っておりませんので、フライパンにクッキングペーパーをひいてアルミ箔を被せ、45分ほど弱火にかけて、焼き上げております。

写真は頭の向きが逆ですね？
皆さんはお魚を上手に食べれますか？　私は魚食いが下手なんですよ。皮まで頂けば、綺麗に見栄え良く食べれるのかもしれませんが、私は何故か食べないことの方が多いんですよね。フライにしたものは、食べれるんですけれども、焼いた魚皮はどうも苦手。牛乳飲みを止めたんで、カルシウム源が明らかに不足しているんですよ。野菜でカルシウムの豊富なものは何でしょうか？　気になるところです。
ただ今体重が81Kg重です。これでも21Kｇ重痩せたんですよ。あと目標体重まで19Kg重減量です。そうしたら、牛乳飲みだけは復活させようかなあ。

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醤油など

五目野菜炒め

今回は五目野菜炒めです。炒め上がりが均一になるよう、材料の下ごしらえをするのが難しく、これから作るときには炒め上がりのタイミングをよく考えて作らなければならないと思います。著者はトマトが冷蔵庫になく入れることが出来ませんでしたが、この料理はトマト風味が加わると俄然普通の炒め野菜とは違ってくるのではないかと想像が出来ます。醤油、酒、塩のみの味付けでよいのは、トマト風味によるところだと思います。そういった意味で、著者が作ったときには、一味足りない気がしてしょうがありませんでした。

五目野菜炒め



材料は火の通りを考えてだいたい同じ大きさに切りそろえ、用意しておく。
(4人前)
キャベツ...1/2個
たまねぎ...小1個
にんじん...1/2本
ピーマン...1個(今回は在庫がありませんでした。)
にら...1本
大豆もやし...200g
しめじ...1パック
トマト...1個(今回は在庫がありませんでした。)
サラダ油...大さじ2
にんにく...1片
[A]
うすくちしょうゆ...大さじ2
清酒...大さじ1
塩...小さじ1/3



1.キャベツは大きめのざく切りにして、玉ねぎは1～1.5cm幅のくし形切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
2.ピーマンはヘタと種を除き、1cm幅の短冊切り、にらは4～5cm長さに。もやしはよく洗い、しめじは石づきをとって子房に分け、トマトはヘタをとってくし形に切る。

3.サラダ油を熱してにんにくの薄切りをよく炒め、(1)を入れて炒める。

4.(3)に(2)を順に入れて炒め合わせ、(A)で調味する。最後まで強火で仕上げる。

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醤油など

簡単中華料理

マーボー茄子の素を使う簡単野菜炒め。マーボーの辛味が野菜に絡み、自分の家庭の材料では出せない複雑な辛味になっておりました。野菜を蒸すためのフライパンの蓋がありませんでしたので、ラップをして電子レンジでチンしました。チンしたあとフライパンに戻し、マーボーの素を絡めて仕上げました。

簡単中華料理☆



すっごく簡単に出来ちゃうから驚き◇+。
やってみてね（＾＾）/
(2～3人分)
キャベツ...半分
にんじん...半分
ピーマン...4個(著者の冷蔵庫に在庫がありませんでしたので、省きました。)
たまねぎ...1個
麻婆のもと！...1パック
お肉...お好みで☆(著者の冷蔵庫に在庫がありませんでしたので、省きました。)もやし...一袋！

1.まず野菜を全部切ります！

2.お肉を炒めます！赤い部分が無くなったらぁ次！(著者の冷蔵庫に在庫がありませんでしたので、省きました。)
3.野菜を全部入れます！そのときに「あらびき塩コショウ」がGOOD☆

4.一通り野菜がしんなりしたら・・・
5.蒸す！ふたをして待ちます☆(著者はフライパンの蓋がなかったので、一度皿にあけ、ラップをして電子レンジで二分間加熱しました。)
6.その間に味噌汁作り♪もやしとたまねぎをちょっと残しておいて！(今回は省きました。)
7.蒸し終わったらぁ隠し味の「ウスターソース」を入れます！お好みに！
8.今回はレンジでも出来る「麻婆茄子」のもとを使いましたぁ☆

9.☆出来上がり☆

今回は蒸すのがポイントかなぁ！？

麻婆のものの裏に書いてありました☆

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醤油など